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家庭で使う包丁は、人それぞれ選ぶポイントが違うようです。切れ味にこだわる方、錆難い材質にこだわる方、デザインにこだわる方など様々です。包丁は形やサイズも種類があり、さらに食材別に適した包丁もありますから選ぶ際には迷う人も多いでしょう。そんな種類豊富な包丁の中でも、錆びにくさで人気があるのが手打ちで作る黒打包丁です。特徴は刃の上部が黒色のもので、通販を使えば幅広く扱いがあります。

一般的な包丁は刃の全体が艶やかな仕上げになっていますが、黒打包丁は手打ちの製作過程で焼き入れにより黒くなった部分を上半分のみ残しています。磨きをかけない状態にしておくことで、錆びにくいと言うメリットがあります。その趣が気に入って、好んで黒打包丁を選ぶ方もいらっしゃいます。手打ちの包丁はお店での扱いは少な目ですが、通販では包丁専門店などで購入できます

黒打包丁は一般的に使いやすい三徳包丁はじめ、菜切り包丁など種類が色々あります。また手打ちなので、職人や産地などにこだわりたいケースもあるでしょう。包丁専門の通販サイトや手打ち包丁を専門に扱っている通販サイトを利用すれば、こだわって探すことが可能です。安い包丁はすぐにダメになる傾向がありますから、長く愛用できるものを選びたい場合は、手打ちのものなど高品質なタイプで選んでおいた方がよいかもしれません。

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