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37 view 三徳包丁片刃 三徳 包丁 片刃
三徳 包丁 片刃

包丁には、片刃と両刃がある事をご存知でしょうか。一般的にどの家庭にもある包丁とも言える三徳包丁は、両刃となっています。両刃とは名前からもわかるように左右同じように角度がついており、両方が刃としての役目を果たすものとなります。一方、出刃包丁や刺身包丁などは片刃になっている事が多く、片方のみが刃としての役割を示すものとなります。

ではなぜ多くの家庭で使用されている三徳包丁は、片刃ではなく両刃になっているのでしょうか。それは使いやすさにあると言えます。両刃となっている三徳包丁の場合、この包丁1本で様々な食材をカットする事が可能となっています。まっすぐにカットすることに適しており、特に垂直方向にカットしやすい形状になっています。その為、使い勝手のいい包丁となります。

一方、片刃の出刃包丁などの場合は、三徳包丁のようにどこの家庭にもある包丁とは言えず、三徳包丁と一緒に包丁を所有する人が持つ包丁になります。その為、どんなものもそつなくカットする事ができる両刃の三徳包丁ではなく、何かに特化した包丁となり、特に出刃包丁の場合は片刃という事で魚をおろしやすい構造になっています。このような事を知らずに購入してしまうと使い勝手の悪い包丁になってしまいます。その事を踏まえ、通販で包丁選びを行えば、詳しい説明を自宅でゆっくりを確認し購入する事ができて安心です。

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