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11 view 両刃刺身包丁 刺身 包丁 両刃

食材別に包丁を使い分けていますか?三徳包丁など普段遣いに便利な両刃包丁、お刺身を美しく仕上げる片刃の刺し身包丁など、料理をよりスムーズに、そして美しく仕上げるために、包丁を揃えておくことをおすすめします。まず、最初の一本、一人暮らしで持つ一本なら、三徳包丁などの両刃包丁を選ぶと良いでしょう。両面が刃になっている両刃包丁は、食材をまっすぐ垂直に切ることができます。

野菜、お肉、魚など、両刃包丁が一本あればほとんどの料理に対応できます。一方、刺身包丁などの片刃包丁は、左方向に進み切ることを得意とする包丁で、魚をおろしたりお造りを作る時に活躍します。独特の切り方に対応する切れ味と、切った身が刃にくっつきにくいことで、作業もスムーズ。包丁との摩擦が少ないため、なめらかな断面になります。

自宅で魚料理をすることが多い家庭では、両刃包丁と共に刺身包丁を一本持っておくだけで調理の効率が上がり、出来上がりも美しく仕上がります。そして包丁の種類を揃える異常に重要なのが、包丁そのものの質。包丁の老舗店で大切な一本を選んでみてはいかがでしょうか。老舗包丁店が展開する通販なら、包丁の種類も豊富でその質も満足行くものを購入することができます。毎日使うものこそ、よりよい道具を選んでみませんか。

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